乙女寿司

石川県金沢市木倉町4-10
TEL：076-231-7447
営業時間：12:00-14:00　17:00-22:00
定休日：日曜

昨年3月以来の訪問。寒ブリが食べられる時期の訪問は、2年前の1月以来。本当にこの日を待ちわびていた。昨年10月に改装工事をしたそう。入口の看板と店内の照明やトイレ等が一新されていた。

まずはつまみから。ヤリイカ。甘い！
白貝。こりっこり。
そして寒ブリと〆鯖。この1月いっぱいしか食べられない寒ブリを目指してここまで来た。本当に最高。

このあたりから日本酒。
蟹。立て続けに感動。
カワハギの肝和え。これも美味しい。

あん肝。柚子の皮をおろしたものが少しかかっているのでさっぱりしている。
そしてドドーンとブリの焼物。箸を入れると熟れた果物のように肉汁が。。。
白子。。。あー、美味しい、美味しすぎる。

そしてここから握り。
甘エビ。毎度安定の感動的美味しさ。安定的に感動的ってすごい。
アオリイカ。さきほどのヤリイカとはまた違った甘さ。
トロ。なんだかんだ言ってトロは美味しい。

ウニの軍艦。
牡蠣の煮浸し。牡蠣がここのおまかせのラインナップに入って来るのは珍しい。
ネギトロ。安定の美味しさ。

お椀が出てきて、ウナキュウでおしまい。ウナキュウをここのお店で食べるのは初めてだったけどすごく美味しかった。
おまかせはこれで一通りだけど、私は追加で、ブリトロの握りをオーダー。初めて食べたけどこれまためちゃくちゃ美味しい。
本当にこの日を楽しみにしていたので、その達成感と終わってしまった感はうまく言葉にできない。本当に幸せな時間。

乙女寿司