ワタリガニ

先日のナスのトマトクリームパスタがあまりに美味しかったので、またトマトクリームソースのパスタをつくってみた。今日はワタリガニ。
ニンニクとタマネギのみじん切りとアンチョビペーストをオリーブオイルで弱火で炒めて、ワタリガニと白ワイン投入。アルコールを飛ばしたら、刻んだトマトを入れてさらに弱火でじっくり炒める。最後に生クリームを入れて火を止める。アルデンテに茹でたパスタと絡めて出来上がり。やっぱ蟹入れると美味さが格別。